火遍全网的佛山顺德莫氏鸡煲，相信就算你没吃过，也一定在网上刷到过。一锅热气腾腾的鸡煲，几句朴实真诚的话语，让不少网友记住了这份独属于岭南的烟火气。有人专程奔赴打卡，有人在家线上复刻，也有人把关注点放在了鸡煲里常见的五指毛桃、茯苓、土茯苓、陈皮这类岭南药食同源食材上。
劳动节假期将至，高温暴雨天气频繁来袭，不少人都感觉身体像被湿气“黏”住了，浑身都不自在——外湿叠加内湿，广东人被湿气缠身的夏天又来了。
在广东，鸡煲、靓汤、凉茶、祛湿茶从来不只是普通的吃喝，更是岭南人顺应气候、调养身体的生活智慧。广东省名中医、广州医科大学附属第五医院王新华主任提醒大家：鸡煲可以放心尝鲜，药膳也能帮助调养，但祛湿不能盲目跟风，更不能千人一方。
本文专家：
王新华 广东省名中医、广州医科大学附属第五医院中医科主任医师
薛亚静 广州医科大学附属第五医院 主治中医师
本文专家：
王新华 广东省名中医、广州医科大学附属第五医院中医科主任医师
薛亚静 广州医科大学附属第五医院 主治中医师
广东人为什么总绕不开“湿”？
岭南地区气候温暖潮湿，春夏之交雨水增多，人体容易受到湿邪影响。再加上不少人久坐少动、熬夜较多、饮食偏甜腻、生冷饮品摄入较多，脾胃运化功能容易受到影响。
中医认为，脾主运化。脾胃就像人体里的“水湿代谢枢纽”。脾运健旺，水湿运行有序；脾失健运，湿邪就容易停聚，出现“越睡越累、越补越腻、越吃越胀”的状态。
需要注意的是，广东人常说“祛湿”，并不是简单地“把湿排出去”，更重要的是——健脾为本，化湿为用，清补有度，因人调理。
好味道，也要看体质
中医讲究辨证。同样是“湿气重”，有人是湿热，有人是寒湿，有人是脾虚夹湿，也有人夹有气滞、痰湿、肝郁等问题。体质不同，调理方法也不同。
因此，不是所有人都适合同一种祛湿汤，也不是所有“拉肚子”都叫“排湿”。
如果喝完某些祛湿汤、药膳茶后出现腹痛、腹泻、胃胀、反酸等情况，可能提示并不适合当前体质，或脾胃承受不了。
网红美食可以尝鲜，但长期不适应及时就医，由专业中医师辨证调理。
省名中医经验凝练：
广州市名方“五指祛湿方”
由广东省名中医王新华教授临床经验凝练形成的“五指祛湿方”，已作为广州市卫生健康委名方推广项目开展推广。“五指祛湿方”立足岭南湿邪致病特点，重在分消伏湿、健脾辟秽、调和中焦。体现了岭南中医“因时、因地、因人制宜”的辨证思路。简单来说，祛湿不是越猛越好，祛湿要有度，健脾要有法，调理要辨证。
处方组成：
五指毛桃，薏苡仁，茯苓，火炭母，苍术，藿香等。
功效：分消伏湿，健脾辟秽。
主治功效：
中医病名/证候：感冒/湿邪内蕴；
西医病名：普通感冒、新型冠状病毒感染、流行性感冒等呼吸道病毒感染性疾病。
核心优势：
本方综合运用燥湿、化湿、利湿、健脾四法。以苍术燥湿运脾，藿香芳香化湿，共开中焦湿郁；以茯苓、薏苡仁淡渗利湿，火炭母清热利湿，使湿邪从下焦而去；以五指毛桃健脾补气、行气利湿，扶正以祛邪。全方通过多途径“分消”内外之湿邪，扭转“伏湿”体质，从而达到“未病先防，已病防变”的目的。
哪些人可以关注？
如果经常出现身体困重、乏力，胃口不佳、饭后腹胀，大便黏滞不爽，口中黏腻、舌苔厚腻，或在春夏交替、回南天时明显不适，可以到中医科进行体质辨识。
需要强调的是：是否适合使用“五指祛湿方”，应由中医师结合症状、体质、舌脉、基础疾病及用药情况综合判断。孕妇、儿童、老年体弱者、慢性病患者，以及正在服用其他药物的人群，更应在医师指导下使用中药方剂或药膳调养。
日常祛湿，先做好这几件小事：
第一，少吃“助湿”的食物。如甜腻、油炸、冰冷、生冷水果过量、奶茶甜饮、夜宵烧烤。
第二，不要天天喝“猛料祛湿茶”。
第三，饮食宜清淡而不寡淡。
第四，保持适度运动。
第五，少熬夜。
一锅鸡煲，是岭南烟火气；一张良方，是名医守护力。
这个春夏交替的时节，如果您总觉得“困、重、黏、胀、累”，可以到正规医院中医科进行体质辨识与个体化调理咨询。
来源：广州医科大学附属第五医院
通讯员：肖颖
编辑：大然 责编：邹向东
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